پنه با سبزیجات

پنه با سبزیجات مواد لازم سس شیر ۲۵۰ میلی لیتر پاستا پنه ۵۰۰ گرم نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم تره فرنگی (نگینی خردشده) یک دوم پیمانه ماءالشعیر مالت ۱۲۵ میلی لیتر استاک سبزیجات * جایگزین ۱۲۵ میلی لیتر نخودفرنگی (بلانچ شده) بلانچ کردن یک دوم …

ادامه نوشته »

لینگوئن میگو

لینگوئن میگو مواد لازم شاه میگو (پاک شده) ۱۲ عدد روغن زیتون به مقدار لازم پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد زعفران ۱ قاشق سوپخوری گوجه فرنگی (بدون پوست، نگینی خردشده) ۴۰۰ گرم نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم پاستا لینگوئن * ۳۲۰ گرم سیر (کوبیده شده) …

ادامه نوشته »

اسکالوپ مرغ

اسکالوپ مرغ   مواد لازم ران مرغ (بدون پوست و استخوان) ۸ عدد نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم سس خردل ۱ قاشق سوپخوری ترخون تازه (پاک و خردشده) ۱۰ گرم جعفری تازه (پاک و خردشده) ۱۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد پودر سوخاری ۲ تا …

ادامه نوشته »

رول سالمون پنیری

رول سالمون پنیری مواد لازم پنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرم شبت (پاک و خردشده) ۲۰ گرم گشنیز (پاک و خردشده) ۲۰ گرم رنده پوست لیموترش ۱ قاشق سوپخوری آب‌لیموترش تازه ۱ قاشق سوپخوری سیر (کوبیده‌شده) ۲ حبه زنجبیل (رنده‌شده) ۱ قاشق چایخوری نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) به مقدار لازم …

ادامه نوشته »

خوشه انگور گوشتی

خوشه انگور گوشتی مواد لازم خمیر طبق دستور داده شده روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد گوشت چرخکرده (مخلوط گوسفند و گوساله) ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری قارچ (نگینی خردشده) ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای سبز (نگینی خردشده) ۱ عدد …

ادامه نوشته »

گراتن پای

گراتن پای تاکید میشود که شکل ظاهری «گراتن پای» طلایی باشد. طلایی بودن گراتن جزء هویت آن است. جذابیت و مزه ایدهآل غذا در این صورت حاصل میشود. مواد لازم آرد نول (الک‌شده) آرد نول ۳۰۰ گرم نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) به مقدار لازم کره سرد (رنده‌شده) ۲۰۰ …

ادامه نوشته »

توپک سوخاری

توپک سوخاری مواد لازم گوشت گوساله (چرخ‌کرده) ۲۵۰ گرم پودر سوخاری به مقدار لازم نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) به مقدار لازم اورگانو (پودرشده) یک دوم قاشق چایخوری پاپریکا (پودرشده) یک دوم قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش ۱ قاشق چایخوری زنجبیل تازه (رنده‌شده) ۱ قاشق چایخوری پودر سیر یک …

ادامه نوشته »

اسپاگتی سالسا

اسپاگتی سالسا   مواد لازم اسپاگتی ۳۵۰ گرم گوجه فرنگی (رسیده) ۶۰۰ گرم زیتون سیاه ۱۲ عدد برگ ریحان (پاک شده) ۵۰ گرم سیر (کوبیده شده) ۱ حبه روغن زیتون به مقدا رلازم سرکه قرمز ۲ قاشق سوپ خوری پنیر پارمزان به میزان لازم برگ ریحان (در صورت تمایل) مقداری …

ادامه نوشته »

تیلاپیا با سس تارتار

تیلاپیا با سس تارتار  مواد لازم فیله ماهی تیلاپیا ۴ تکه نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) به مقدار لازم رنده پوست لیموترش ۱ قاشق سوپخوری روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) به مقدار لازم برگ اسفناج جوان (پاک‌شده) ۴۰۰ گرم روغن زیتون ۱ قاشق سوپخوری سس تارتار طبق دستور داده‌شده لیموترش …

ادامه نوشته »

چیکن پیتزاپن

چیکن پیتزاپن     مواد لازم پیاز (خلالی) ۱ عدد روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم سینه مرغ (مکعبی خرد شده) ۱۰۰ گرم قارچ (ورقه ای خرد شده) ۵۰ گرم کنسرو ذرت (بدون آب) ۲۰ گرم پنیر موتزارلا (رنده شده) ۷۰ گرم پودر اورگانو به مقدار لازم خمیر …

ادامه نوشته »
رفتن به نوارابزار