خانه / آشپزی و تغذیه / خواص سبزیجات و میوه ها / خواص فلفل دلمه ای برای سلامتی

خواص فلفل دلمه ای برای سلامتی

خواص فلفل دلمه ای برای سلامتی

خواص فلفل دلمه ای برای دیابت

 

فلفل دلمه‌ای سرشار از فیبر

فلفل دلمه‌ای سرشار از فیبر می‌باشد. بدن برخلاف پروتئین، کربوهیدرات و چربی نمی‌تواند فیبر را هضم کند و در دستگاه گوارش با اتصال به چربی‌ها و افزایش دفع آن‌ها، موجب کاهش فشار خون و کلسترول خون می‌گردد. همچنین موجب جذب آهسته‌تر قند خون می‌شود. در نتیجه باعث می‌شود تا قند خون در حیطه نرمال ثابت بماند. از اثرات دیگر فیبر، التیام التهاب‌های ایجادشده در قسمت‌های مختلف بدن می‌باشد. فیبرهای غذایی در معده حجیم شده و بخش زیادی از آن را اشغال می‌کنند برای همین هم سیری زودهنگام و البته طولانی مدتی ایجاد و پرخوری کاهش پیدا می‌کند. از این گذشته فیبرها باعث عبور راحت مدفوع از روده‌ها شده و با مشکل یبوست مقابله می‌کنند.

فلفل دلمه ای برای سرماخوردگی

فلفل دلمه ای دارای مقادیر فراوانی ویتامینC می باشد و به همین دلیل می تواند فلفل دلمه ای را یک داروی طبیعی و مناسب برای سرماخوردگی دانست، به گونه ای که خوردن منظم فلفل دلمه ای در برنامه غذایی، هم شدت و هم طول مدت سرماخوردگی را کاهش می‌ دهد. خوردن ۵۰ گرم فلفل دلمه‌ای (یک ‌سوم از یک فلفل متوسط) می‌ تواند تمام نیاز یک فرد بزرگسال به‌ ویتامین CC را برطرف کند. البته باید بگویم که ویتامین C در اثر حرارت فورا از بین می رود، بنابراین تا جایی که ممکن است فلفل را به صورت تازه و خام میل کنید.

خواص فلفل دلمه ای در پیشگیری از کم خونی

کم خونی عارض شایعی است که سبب می گردد توانایی خون در انتقال اکسیژن کاهش یابد. یکی از مهم ترین علل بروز کم خونی فقر آهن است و علائم شاخص آن احساس ضعف و خستگی است.

نه تنها فلفل دلمه ای قرمز منبع مناسبی برای تامین آهن می باشد بلکه به شکل شگفت انگیزی سرشار از ویتامین C می باشد و در نتیجه جذب آهن در دستگاه گوارش را افزایش می دهد که به این موضوع در بخش های دیگر اشاره شد. هر چند بحث ما در اینجا به خواص فلفل دلمه ای اختصاص دارد اما باید به این مسئله اشاره داشت که اگر خوردن غذاهای حاوی آهن، مانند گوشت قرمز، با مصرف میوه جات و سبزیجات حاوی ویتامین C همراه شود، جذب آهن به شکل قابل توجهی افزایش خواهد یافت.

فلفل دلمه برای دیابت

افزودن فلفل دلمه ای به رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت، نه تنها موجب کنترل سطح گلوکز خون می شود بلکه احتمال بروز عوارض و مشکلات حاد را نیز کاهش می دهد. فلفل دلمه ای موجب کاهش روند جذب کربوهیدارت ها و لیپیدها می شود. آنتوسیانین های موجود در فلفل دلمه ای مانع از فعالیت دو آنزیم گوارشی آلفاگلوکزیداز و لیپاز می شود. با کاهش فعالیت این دو آنزیم، هضم کربوهیدارت ها و لیپیدها هم کاهش می یابد، غلظت قند خون و لیپیدها هم کاهش می یابد در نتیجه سطح گلوکز خون فرد کنترل می شود.

خواص فلفل دلمه ای در کاهش استرس

همچنین فلفل دلمه ای به علت دارا بودن ویتامین C استرس و اضطراب را کاهش داده موجب آرامش روحی و ذهنی می شود به همین دلیل توصیه می شود همه افراد و به خصوص افرادی که به صورت ارثی دچار نگرانی و دلشوره می شوند یا در محیط پر اضطراب و پر تنش فعالیت می نمایند از فلفل دلمه ای در رژیم غذایی خود استفاده نمایند.

فلفل دلمه ای برای کاهش وزن

مصرف فلفل دلمه‌ای سرعت سوخت و ساز را در بدن بالا می‌برد. به این ترتیب فلفل دلمه‌ای امکان افزایش وزن ناشی از مصرف رژیم غذایی پرچرب را کاهش می‌دهد. فلفل دلمه‌ای یکی از کم‌کالری‌ترین سبزی‌ها و یکی از بهترین مواد غذایی برای لاغر شدن است. این سبزی دارای فیبر زیادی است و همان طور که قبلا گفته شد فیبرهای غذایی در معده حجیم شده و بخش زیادی از آن را اشغال می‌کنند برای همین هم سیری زودهنگام و البته طولانی مدتی ایجاد و پرخوری کاهش پیدا می‌کند. از این گذشته فیبرها باعث عبور راحت مدفوع از روده‌ها شده و با مشکل یبوست مقابله می‌کنند.

خواص فلفل دلمه ای در پیشگیری سرطان

شاید باورتان نشود اگر بگوییم از این سبزی می‌توان در پیشگیری از بروز انواع سرطان استفاده کرد. تحقیقات نشان داده که ویتامین و بتاکاروتن فراوان موجود در فلفل دلمه ای [زرد و قرمز] تازه می‌تواند از بروز بسیاری سرطان‌ها جلوگیری کند زیرا این دو ماده مغذی جزء آنتی‌اکسیدان قوی هستند. جالب است بدانید که هر قدر این فلفل‌ها رنگی ‌تر (زرد و قرمز) باشند بتاکاروتن بیشتری دارند.

خواص فلفل دلمه ای در جلوگیری از افتادگی و شل شدن پوست

فلفل دارای لوتین و زدانتین است که به جوان و سالم ماندن پوست کمک می کنند. تحقیقات نشان داده وجود این دو آنتی اکسیدانی در خون می تواند مانند یک کرم ضد آفتاب عمل کرده و پوست را از اشعه UVB نور آفتاب محافظت و از التهاب پوست و آسیب دیدن آن جلوگیری کند و در نتیجه مانع از ایجاد چین و چروک در پوست گردد. آنتی اکسیدان لوتین همچنین سبب افزایش خاصیت کشسانی پوست شده و نقش مهمی در جلوگیری از ایجاد چین و چروک دارد.

دانشمندان بر این عقیده اند که ترکیبات لیکوپن که در فلفل دلمه ای قرمز رنگ وجود دارد، می تواند از شل شدن و افتادن پوست جلوگیری کرده و موجب سفتی پوست شود و در نتیجه مانع از ایجاد چین و چروک گردد. فلفل دلمه ای همچنین از سبزیجات آبدار و گوشتی است که می تواند به سلول های پوست آبرسانی کند.

همچنین از آنجایی که آب از عناصر مهم و حیاتی سلول های پوست می باشد، مصرف فلفل دلمه ای به داشتن پوستی سفت، مرطوب و سالم کمک می کند؛ زیرا خشکی یکی از عوامل بروز چین و چروک در پوست می باشد. با مصرف انواع فلفل دلمه ای به جنگ چین و چروک های پوست خود بروید. برای بهره گیری از خواص فلفل دلمه ای، می توان از آن به طرق مختلف در سالاد، پیتزا و پاستا استفاده نمود.

درباره ی janati

Avatar of janati

همچنین ببینید

خواص علمی توت فرنگي

[ايران اکونوميست – ۱۷:۵۹]: توت فرنگی تنها یک میوه خوش طعم و یا یک مربای …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

رفتن به نوارابزار