خانه / آشپزی و تغذیه / انواع نان / نان ترکی پیده (Pide)

نان ترکی پیده (Pide)

نان ترکی پیده (Pide)

مواد لازم نان ترکی پیده (Pide)

آرد ۵۰۰ گرم
آب گرم ½ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
دانه کنجد  ۲ قاشق غذاخوری
مخمر خشک ۱ قاشق غذاخوری
شکر  ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق غذاخوری
سیاه دانه  ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون  ۱ قاشق غذاخوری + مقداری
pide bread

طرز تهیه نان ترکی پیده (Pide)

آرد، مخمر، شکر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
در مرکز مخلوط آرد، گودالی ایجاد کنید و آب را آرام آرام به آن اضافه کنید؛ سپس با دست خمیر را (۱۵ دقیقه) ورز دهید تا جایی که یک دست شود و کش بیاید.
کاسه متوسطی را کمی با روغن زیتون چرب کرده و خمیر را درون آن گذاشته و روی آن را کاغذ روغنی بیندازید و با سلفون بپوشانید. ۱ تا ۱ ساعت و نیم آن را در جای گرمی بگذارید تا مقدار خمیر ۲۲ برابر شود و به عبارتی خمیر ور بیاید.
فر را روی دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
خمیر را روی سطح صافی که آردپاشی شده پهن کنید و به دوقسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را روی کاغذ روغنی پهن کرده تا به صورت مستطیلی ۱۸ در ۴۰ سانتیمتری درآید.
روی خمیر را کاغذ روغنی بکشید و برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
کنجد و سیاه دانه را روی آن بریزید.
زرده تخم مرغ را هم بزنید و روی خمیر را  کاملا با تخم مرغ آغشته کنید.
برای ۱۰ دقیقه آن را داخل فر بگذارید تا طلایی رنگ شود.

 نان ترکی

درباره ی janati

Avatar of janati

همچنین ببینید

طرز تهیه ی نان زعتر (نان لبنانی)

طرز تهیه ی نان زعتر (نان لبنانی)                 …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

رفتن به نوارابزار