خانه / آشپزی و تغذیه / توپک سوخاری

توپک سوخاری

توپک سوخاری

توپک سوخاری.JPG

مواد لازم

گوشت گوساله (چرخ‌کرده) ۲۵۰ گرم

پودر سوخاری به مقدار لازم

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) به مقدار لازم

اورگانو (پودرشده) یک دوم قاشق چایخوری

پاپریکا (پودرشده) یک دوم قاشق چایخوری

رنده پوست لیموترش ۱ قاشق چایخوری

زنجبیل تازه (رنده‌شده) ۱ قاشق چایخوری

پودر سیر یک دوم قاشق چایخوری

تخم‌مرغ ۳ عدد

خلال بادام ۱۰۰ گرم

برگ جعفری (پاک و خردشده) ۲۰ گرم

آرد نول آرد نول ۳ قاشق سوپخوری

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) به مقدار لازم

طرز تهیه

۱٫ گوشت را با ۴ قاشق سوپخوری پودر سوخاری و مقداری نمک ورز دهید سپس اورگانو، پاپریکا، پوست لیمو، زنجبیل، پودر سیر و مقداری فلفل سیاه را به همراه یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید و مجدداً ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کف دست را با مقداری آب مرطوب و مخلوط را به ۲۰ قسمت مساوی تقسیم کنید.
مخلوط گوشت را به شکل گلوله فُرم دهید. توپکها را در ظرفی بچینید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
۲٫ خلال بادام و جعفری را در غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا مواد ریز و یکدست شوند سپس پودر سوخاری را اضافه و مخلوط را در ظرفی کنار بگذارید.
۳٫ در ظرفی، تخم مرغ باقیمانده، مقداری نمک و فلفل سیاه را با چنگال هم بزنید. در ظرفی جداگانه، ۳ قاشق سوپخوری آرد بریزید. کوفته ها را از یخچال خارج کنید. ابتدا آنها را به آرد و سپس به تخم مرغ آغشته کنید و در مرحله پایانی، در مخلوط پودر سوخاری بغلتانید.
۴٫ در تابه ای حاوی روغنِ داغ فراوان، روی حرارت ملایم، کوفته ها را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. پس از این مدت، آنها را با کفگیر سوراخدار، از تابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. توپکهای سوخاری را در ظرف مورد نظر قرار دهید و به همراه سس دلخواه سرو کنید.

درباره ی janati

Avatar of janati

همچنین ببینید

اسپاگتی با سالمون دودی

اسپاگتی با سالمون دودی مواد لازم اسپاگتی ۴۰۰ گرم نمک به مقدار لازم فلفل سیاه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

رفتن به نوارابزار